Busuiocul este planta cea mai des asociată cu bucătăria italiană, dar importanța sa se extinde mult dincolo de gastronomie.Este cunoscut și pentru proprietățile sale medicinale, care sunt utile în multe domenii ale sănătății.Acesta poate fi consumat crud, sub formă de ceaiuri, sosuri sau ca condiment.Dar care sunt cele mai importante beneficii ale sale pentru sănătate și sub ce formă este cel mai bine să îl consumăm?.
Proaspăt sau uscat – care este mai bun?
Busuiocul proaspăt, ca și alte plante aromatice, conține o cantitate mare de apă (aproximativ 90%), ceea ce înseamnă că valoarea sa biologică scade în timp.Prin urmare, acesta este adesea uscat pentru a-i prelungi termenul de valabilitate.Interesant este faptul că busuiocul uscat are un conținut mai mare de polifenoli, ceea ce îl face un antioxidant mai puternic decât versiunea proaspătă.
De ce este benefic busuiocul?
Busuiocul are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și ajută la indigestie ușoară, flatulență și probleme cu sucurile gastrice.În plus, susține tratamentul infecțiilor virale, bacteriene și fungice.În farmacologie, sunt utilizate proprietățile sale anticancerigene, antimicrobiene și antiinflamatorii.Busuiocul ameliorează inflamația pielii și, prin urmare, este adesea utilizat în preparatele anti-acnee.De asemenea, ajută în cazul durerilor de urechi și în tratamentul răcelilor.Datorită uleiurilor sale esențiale, are și un efect antistres.
Prepararea ceaiului de busuioc și beneficiile sale
În sezonul rece, este o idee bună să apelați la ceaiul de busuioc uscat pentru a ameliora simptomele răcelii.Uleiurile conținute în busuioc curăță tractul respirator și ajută la scăderea temperaturii.În plus, ajută la reglarea digestiei și calmează nervii.Pentru prepararea sa ai nevoie de două lingurițe de busuioc uscat, pe care le torni 250 ml de apă clocotită.Acoperiți ceaiul și lăsați-l la infuzat timp de 10-15 minute.Apoi strecurați-l și beți-l când s-a răcit puțin.
Pesto ca remediu natural
Pesto-ul, care constă din busuioc, ulei de măsline, usturoi și condimente, este un adaos excelent la o dietă sănătoasă.Busuiocul este o sursă de vitamina A, în timp ce usturoiul este bogat în vitaminele A și D, care susțin sistemul imunitar și protejează organismul de infecții.Luarea acestor ingrediente împreună ajută la o mai bună absorbție a vitaminelor în organism.
Rețetă de pesto:
Se adaugă 50 g de nuci de pin într-o tigaie încinsă și se prăjesc timp de aproximativ 5 minute, până devin maronii.Puneți-le apoi într-un blender, adăugați 75 ml de ulei de măsline, două mâini de busuioc proaspăt, un cățel de usturoi, 50 g de parmezan ras, sucul de la o jumătate de lămâie și un vârf de sare și piper.Amestecați totul și pesto-ul este gata.
Rezumat:
Busuiocul nu este doar un ingredient gustos în mâncăruri, ci și o plantă medicinală puternică.Busuiocul uscat are un conținut mai mare de antioxidanți decât cel proaspăt, ajută la indigestie, inflamații și infecții, ameliorează stresul și susține sistemul imunitar.Prepararea unui ceai sau a unui pesto este simplă și ambele moduri de a-l lua pot contribui la o sănătate mai bună.
