Oțetul din cidru de mere este un produs care a câștigat popularitate nu numai pentru gustul său, ci mai ales pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.Acesta a avut întotdeauna un loc în dulapurile de medicamente de acasă ale bunicilor noastre, iar astăzi câștigă din nou popularitate, mai ales toamna.De ce merită să ajungeți la oțetul de mere și cum să îl folosiți corect.
Secretele proprietăților de sănătate ale oțetului de mere.
Oțetul din cidru de mere nu este doar un adaos obișnuit la mese, ci și o sursă bogată de substanțe benefice pentru sănătatea noastră.Acesta conține enzime naturale care ajută digestia, aminoacizi esențiali pentru regenerarea țesuturilor și polifenoli – antioxidanți puternici care protejează celulele de stresul oxidativ.Este, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale, precum vitamina C, A, potasiu, calciu și magneziu, și probiotice care susțin flora intestinală.
Utilizarea sa poate aduce beneficii sistemului nostru imunitar, în special toamna și iarna, când avem nevoie de un impuls pentru a lupta împotriva infecțiilor.Oțetul de mere ajută, de asemenea, la detoxifierea organismului, favorizează pierderea în greutate și reglează digestia.
Rețetă pentru oțet de mere făcut în casă de sora Anastasia.
Sora Anastasia, cunoscută în Polonia ca autoare de cărți de bucate și maestră a bucătăriei tradiționale, împărtășește o rețetă simplă de oțet din cidru de mere pe care oricine o poate prepara cu ușurință acasă.
Ingrediente.
Procedura de preparare:.
- Fierbeți apa și lăsați-o să se răcească.
- Se toarnă apa răcită într-un pahar mare și se adaugă mierea și zahărul.Se amestecă bine.
- Tăiați merele spălate în sferturi, îndepărtând codițele, dar lăsând miezul.Adăugați fructele la paharul cu apă.
- Merele trebuie să fie complet scufundate în lichid.Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
- Se acoperă borcanul cu o pânză de in și se lasă deoparte într-un loc cald.Se amestecă de 2 ori pe zi în primele 7 zile de fermentare.
- După o săptămână, nu mai amestecați și lăsați oțetul să stea timp de încă 4 săptămâni.
- După această perioadă, strecurați merele și turnați oțetul în sticle, pe care le puneți deoparte într-un loc întunecos timp de o săptămână.
Oțetul din cidru de mere preparat în acest fel, dacă este păstrat corespunzător, poate fi folosit luni de zile.
Cine ar trebui să evite oțetul din cidru de mere?
Deși oțetul din cidru de mere are multe proprietăți benefice, nu este potrivit pentru toată lumea.Persoanele cu ulcer gastric, reflux acid sau congestie ar trebui să-l evite.De asemenea, persoanele cu smalț dentar sensibil sau cu diabet trebuie să fie atente, deoarece oțetul de mere poate afecta nivelul zahărului din sânge și poate interacționa cu medicamente precum insulina sau diureticele.
Rezumat
Oțetul de cidru de mere este un produs natural cu multe beneficii pentru sănătate, ușor de preparat la domiciliu.Este valoros pentru sistemul imunitar, digestie și detoxifierea organismului, dar nu este potrivit pentru toată lumea.Prin urmare, este recomandabil să consultați un medic înainte de a-l utiliza în mod regulat.
