Ar fi practic imposibil să găsești pe cineva căruia să nu-i placă cartofii prăjiți.
Sunt gustoase, simple, ușor de preparat și servesc atât ca garnitură, cât și ca un deliciu crocant.
Avem un truc grozav pe youtube pentru a face cei mai buni cartofi prăjiți – garantat crocanți și delicioși.
Îl folosesc și în bucătăriile profesioniste!
Iar unul dintre cele mai esențiale lucruri pe care trebuie să le îndeplinească cartofii prăjiți buni sunt o suprafață crocantă și un interior suculent.
Deci, atunci când îl preparați, trebuie să atingeți punctul exact este atunci când interiorul se transformă într-un piure delicios, iar suprafața rămâne crocantă.
Este din acest motiv că prepararea cartofilor prăjiți poate fi uneori dificilă.
Cartofii prăjiți cu adesea prea uscați, sau dimpotrivă moi.
De aceea, astăzi am decis să împărtășim cu voi o rețetă care vă va permite să faceți cei mai crocanți cartofi prăjiți dintre toți.
Secretul este într-un mic detaliu:
În adaosul de oțet care face ca cartofii prăjiți să dezvolte o crustă crocantă și interiorul să nu se usuce în timpul prăjirii.
Este destul de simplu și tot ce ai nevoie pentru asta sunt cartofi simpli, apă și oțet.
Pentru a obține cartofii perfecți, trebuie să înțelegeți că există trucuri care fac pregătirea mai ușoară.
Atunci învățați cum să preparați cartofii perfecți cu oțet.
Pasul 1:.
Începeți clasic prin a curăța cartofii de coajă.
Pasul 2:.
Se taie cartofii în bastonașe și se pun toate bucățile într-un bol cu apă rece (1 litru) și oțet (2 linguri) timp de 20 de minute.Se pun deoparte în frigider.
Ideal și pentru 1 oră, dar timpul minim este de 20 de minute.
Pasul 3:.
Apoi se scurge apa, se usucă cartofii pe prosoape de hârtie sau pe o cârpă curată nefolosită și se prăjesc în ulei încălzit la 190°C.
Se prăjesc până devin aurii – rezultatul sunt cartofi prăjiți fantastic de crocanți și fragezi la interior.
Instrucțiunile video pot fi găsite la sfârșitul articolului.
Sfatul nostru – faceți un ketchup delicios de casă pentru a însoți cartofii prăjiți
Nevoie:
Tomate 1 kg.
1 ceapă.
1 cățel de usturoi.
2 linguri de miere.
1 linguriță de ghimbir măcinat.
1 linguriță de cuișoare măcinate.
2 lingurițe scorțișoară măcinată.
1 lingură oțet alb.
2 lingurițe de zahăr.
Sare.
Piper.
Procedură:
Se toacă ceapa mărunt.Se taie roșiile în cuburi.
Se toacă usturoiul.Se pune totul într-un blender și se mixează până la omogenizare.
Turnați conținutul într-o cratiță și aduceți-l la fierbere la foc mediu.Când amestecul începe să facă bule, adăugați toate celelalte ingrediente.
Se fierbe până când sosul este redus și puțin mai gros.
Gata, aveți un ketchup delicios făcut în casă – puteți turna ketchupul, încă clocotit, în borcane sterilizate, sigilați bine și lăsați deoparte pentru mai târziu.
Instrucțiuni video:
