Gulașul de Szeged este un clasic culinar extrem de popular în țara noastră, motiv pentru care îl prepar cu regularitate.
Grozavă cu găluște sau cartofi fierți.
Rețetă excelentă pentru gulaș de casă din Szeged de pe canalul de youtube RBB Recipes.
Nevoie:
600 g carne de porc (flanc și umăr).
3 cepe mai mari.
60 g untură.
sare.
chimen măcinat.
2 linguri de făină simplă.
15 g de paprika măcinată.
500 g varză murată.
250 g frișcă 31%.
cartofi.
procedură:
Tăiați carnea de porc în cuburi. Curățați de coajă și tocați ceapa.
Într-o cratiță, topiți untura și adăugați ceapa.
Se condimentează ceapa cu sare și se sotează până devine aurie.
Adăugați carnea, chimenul și amestecați.
Se prăjește carnea timp de 10 minute , se stropește cu o lingură de apă dacă este necesar.
Adăugați ardeii, amestecați și prăjiți timp de un minut.
Se acoperă cu apă, se acoperă cu un capac și se fierbe până când carnea este fragedă.
Se toarnă apă într-un vas separat, se pune varza și se fierbe până se înmoaie.
Se toarnă apă într-o altă oală , se adaugă chimenul, sarea și cartofii tăiați.
Se fierb cartofii până se înmoaie.
Se adaugă varza în oala cu carne și se amestecă.
Într-un bol bateți cu un tel smântâna și făina.
se toarnă amestecul în tocăniță și se amestecă.
Sărați tocănița după gust și amestecați.
Dacă tocănița este groasă, adăugați o cantitate mică de apă clocotită.
Se acoperă și se gătește la foc mediu timp de 10 minute.
Serviți tocănița terminată cu cartofi și pătrunjel tocat.
Vă dorim un gust bun!
Instrucțiuni video.
