Avem această salată la noi acasă ne place, este parfumată și plină de vitamine.
Dacă doriți să încercați dintr-un lot mai mic, nu ezitați să testați doar 1-2 căni pentru început și să vă convingeți.
Am primit rețeta de la mătușa mea din Polonia, este o rețetă de top pentru sfeclă.
Anul trecut am făcut doar câteva borcane și le-am consumat imediat, anul acesta am făcut un lot care trebuie să ne ajungă cel puțin un an întreg.:-).
Nu doar o delicatesă, ci și un miracol pentru sănătate
Sfecla murată nu este doar un acompaniament popular pentru multe feluri de mâncare, ci are și beneficii semnificative pentru sănătate.Datorită compoziției sale nutritive unice, aceasta vă poate afecta pozitiv sănătatea.
De ce sfecla murată este bună pentru sănătate:
Sursă bogată de antioxidanți: Culoarea roșie a sfeclei semnalează un conținut ridicat de antioxidanți precum betalainele.Aceste substanțe ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor și reduc riscul de boli cronice.
Îmbunătățește circulația sângelui: Nitrații din sfeclă sunt transformați în organism în oxid nitric, care dilată vasele de sânge și îmbunătățește fluxul sanguin.Acest lucru poate reduce tensiunea arterială și riscul de boli de inimă.
Susține digestia : Fibrele din napi favorizează o digestie sănătoasă și prevenirea constipației.
Bogată în vitamine și minerale: Sfecla roșie este o sursă bună de vitamine B, vitamina C, potasiu și acid folic.Aceste substanțe nutritive susțin sistemul imunitar, sănătatea inimii și producția de globule roșii.
Efecte antiinflamatorii: Unele studii sugerează că substanțele conținute în sfeclă pot avea efecte antiinflamatorii, care pot fi benefice într-o varietate de boli inflamatorii.
Pentru sfecla murată avem nevoie de:
10 kg de sfeclă roșie.
Ulei și oțet din cidru de mere.
Mai departe.
5 KL Anason.
5 KL chimen.
5 KL fenicul.
1 căpățână mică de usturoi.
10 linguri de hrean.
2 litri de apă.
1 litru oțet.
100 g sare.
350 g zahăr.
Procedură:
Spălați sfecla, puneți-o în pungile pe care le-am făcut din folie de aluminiu și stropiți-o cu puțin ulei și oțet de mere.
Se sigilează, se așează pe o foaie de copt și se coc timp de până la o oră și jumătate la 170°F , în funcție de dimensiune.
Separat, se fierb anasonul, chimenul și feniculul în aproximativ o jumătate de litru de apă și se strecoară pentru a avea o saramură limpede.
Se face o saramură de oțet cu zahăr și sare și se toarnă ambele saramuri peste sfecla rasă.
Se amestecă totul bine și se adaugă hreanul ras, usturoiul pisat și se amestecă din nou, se lasă să stea aproximativ 15 minute și se umplu borcanele.
Sterilizați la o temperatură de până la 90 de grade Celsius. 15-20 de minute.
Din acest lot am obținut 12 pahare 720 ml și 8 pahare de 350 ml.
Vă dorim un gust bun! :-).
