Orezul este una dintre cele mai consumate cereale din lume și este o parte integrantă a multor bucătării, în special a celei asiatice.Este adesea folosit în salate, supe și ca garnitură la mesele principale..
Este bogat în proteine și conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face o sursă de calitate de proteine vegetale.Datorită conținutului său scăzut de calorii, este, de asemenea, popular în dietele de reducere.Carbohidrații complecși din orez furnizează treptat energie organismului, asigurând o senzație mai lungă de sațietate.Dar, în ciuda numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, există riscuri asociate cu depozitarea necorespunzătoare, despre care avertizează experții.
Depozitarea orezului: Ce trebuie să știți.
Orezul este simplu de preparat, dar odată gătit, este adesea depozitat incorect.Dieteticianul clinic Anna Jedrej avertizează pe profilul său că lăsarea orezului fiert la temperatura camerei pe blatul din bucătărie poate fi periculoasă.După doar două ore, acesta poate reproduce bacteria Bacillus cereus, care produce toxine ce provoacă toxiinfecții alimentare.Aceste toxine pot duce la simptome neplăcute, cum ar fi vărsături și diaree.
Dacă vă rămâne orez în exces după gătire, experții vă sfătuiesc să îl răciți cât mai repede posibil și să îl depozitați la frigider într-un recipient bine închis.Dacă orezul este lăsat afară timp de mai multe ore, este mai bine să îl aruncați fără ezitare decât să vă riscați sănătatea.
Controversă în comentarii.
După avertismentele dieteticianului pe social media, au existat și reacții dezaprobatoare.Mulți oameni au susținut că au depozitat în mod obișnuit orezul la temperatura camerei și nu au fost niciodată deranjați de nimic.Cu toate acestea, Anna Jedrej indică studii științifice care arată că o astfel de depozitare poate fi periculoasă, în special pentru persoanele cu sisteme digestive mai sensibile, copiii mici sau femeile însărcinate.Așadar, cea mai bună prevenire este să dozați corect orezul și să gătiți doar atât cât aveți nevoie efectiv.
Pe scurt: Orezul este un aliment nutritiv și consumat frecvent, dar depozitarea necorespunzătoare poate duce la probleme de sănătate.Orezul fiert nu trebuie lăsat niciodată la temperatura camerei pentru mai mult de două ore, altfel există riscul de otrăvire cu Bacillus cereus.Cel mai bun mod este să-l răciți rapid și să-l depozitați în frigider sau să nu-l gătiți deloc în exces.