Pâinea este unul dintre alimentele de bază care apar pe mesele noastre în fiecare zi, fie ca parte a micului dejun, o gustare sau ca garnitură la mesele principale.Mirosul și gustul ei sunt inconfundabile, mai ales atunci când este proaspăt coaptă.Cu toate acestea, pâinea tinde să se întărească rapid.Pentru a vă bucura de prospețimea ei cât mai mult timp posibil, este important să știți cum să o păstrați în mod corespunzător și ce să faceți dacă se întărește.
Mirosul de pâine proaspătă – o ademenire a simțurilor
Mirosul de pâine proaspăt coaptă poate încânta pe oricine.Brutarii își lasă ușile deschise de ani de zile pentru a atrage trecătorii.Pâinea se coace de sute de ani și, deși rețetele sale s-au schimbat, rămâne un fel de mâncare nutritiv și satisfăcător, iubit de generații.
Nu este surprinzător faptul că pâinea are cel mai bun gust proaspătă.Pentru a păstra această prospețime cât mai mult timp posibil, este important să o depozitați într-un loc răcoros și uscat, în mod ideal într-un coș de pâine care permite aerului să circule.De asemenea, puteți înveli pâinea într-o pânză de bumbac pentru a preveni uscarea ei.
Cum să dezmuiați pâinea întărită
Chiar dacă pâinea dumneavoastră este deja ușor întărită, nu trebuie să o aruncați imediat.Există un truc simplu pentru a o face din nou moale și crocantă.Doar stropiți-o ușor cu apă sau scufundați-o scurt sub jet de apă, așezați-o pe o tavă de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 160 °C pentru aproximativ 8-10 minute.Când o scoateți din cuptor, veți fi întâmpinați de aroma delicioasă a pâinii proaspete, crocante la exterior și moi la interior.
Acest truc funcționează nu numai pentru pâini, ci și pentru chifle sau baghete, pe care le puteți transforma cu ușurință într-un deliciu proaspăt crocant.Pâinea reînviată în acest fel este ideală pentru micul dejun, o gustare sau o cină ușoară.
Folosirea pâinii vechi
Pâinea pe care nu aveți timp să o folosiți proaspătă nu trebuie să ajungă la coșul de gunoi.Puteți folosi pâinea veche în mod creativ în bucătărie într-o varietate de moduri.O puteți folosi pentru a face pâine prăjită, care este excelentă ca o gustare rapidă.O altă opțiune este prăjirea pâinii în crutoane, pe care le puteți folosi apoi ca garnitură pentru supe sau salate.Pâinea învechită este, de asemenea, excelentă pentru îngroșarea sosurilor și a tocănițelor.
Dacă vă plac gustările crocante, puteți tăia pâinea veche foarte subțire, o frecați cu usturoi și sare și apoi o prăjiți.Crocantele de pâine preparate în acest fel sunt un excelent acompaniament pentru diverse sosuri sau supe.Cheia este să tăiați feliile mai subțiri de 2 mm, astfel încât să fie suficient de crocante atunci când sunt prăjite.
În câteva cuvinte:
Pâinea proaspătă are un miros și un gust inconfundabile pe care le puteți păstra dacă o depozitați corespunzător.Dacă pâinea se întărește, un truc simplu o va face din nou crocantă și moale.Mai mult, nu trebuie să aruncați pâinea veche, ci o puteți folosi pentru a face mâncăruri gustoase precum pâine prăjită, crutoane sau chipsuri de pâine.