Sezonul roșiilor proaspete și suculente se apropie încet de sfârșit.Cu toate acestea, am reușit să culeg ultimele fructe, cărora le-au lipsit câteva zile însorite pentru a se coace perfect.Din fericire, există trucuri simple pentru a le ajuta să se coacă acasă, chiar pe blatul din bucătărie.
Recolta de roșii din acest an a fost deosebit de generoasă.Roșii zmeură, roșii inimă roșie și tentante, roșii cocktail rubinii – toate păreau irezistibile.Deoarece sezonul durează puțin, profit de savoarea lor până în ultimul moment.Pentru ca roșiile să nu înghețe pe tufișuri, le-am cules pe cele care nu erau încă coapte.După câteva zile acasă, însă, au devenit perfect gata de consum, fie pe pâine proaspătă, fie în salate.
Cum să grăbești coacerea roșiilor?
Dacă aveți acasă roșii necoapte, puteți folosi un truc simplu care funcționează și pentru alte fructe, cum ar fi bananele.Trebuie doar să le așezați lângă mere pe masa din bucătărie.Acest lucru se datorează faptului că merele eliberează gaz etilen, care accelerează procesul de coacere.Roșiile se schimbă treptat – pielea lor se înmoaie, culoarea lor devine roșu intens, iar pulpa devine plină de aromă.Asigurați-vă că roșiile nu sunt expuse la lumina directă a soarelui și că sunt uscate, cu tulpinile neîndepărtate.
Dacă nu aveți mere acasă, nu trebuie să le cumpărați special pentru acest motiv.Există o altă modalitate, la fel de eficientă, de a grăbi coacerea.
Modalități alternative de a păstra roșiile
A doua metodă, pe care am descoperit-o întâmplător, presupune depozitarea roșiilor într-o pungă de hârtie.Mi-am luat trei roșii tari, ușor verzui, de la o vergelărie locală.Din neatenție, am uitat de ele și le-am lăsat în punga de hârtie.Patru zile mai târziu, când mi-am adus aminte de ele, erau frumos coapte și gata de consum.
Dacă aveți un surplus de roșii, nu trebuie să vă faceți griji că le veți pierde.O opțiune excelentă este să le congelați.Roșiile congelate sunt perfecte pentru o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi rețeta populară de burrata care a devenit un hit pe internet.
Pe scurt
Sezonul roșiilor se apropie de sfârșit, dar puteți lăsa cu ușurință ultimele fructe necoapte să se coacă acasă.Puneți-le lângă mere sau puneți-le într-o pungă de hârtie.Dacă aveți prea multe, congelarea lor este un mod ideal de a le păstra pentru mai târziu.